Ciasteczka owsiane

Zdrowa przekąska pełna energii – ciasteczka owsiane! Można wcinać same lub z jogurtem i owocem w ramach drugiego śniadania lub podwieczorku :) 

Składniki 

 

·         500 g płatków owsianych (lub pół na pół wymieszać z żytnimi)

·         200 g bakalii (np. rodzynki i orzechy włoskie)

·         300 ml wody

·         2 łyżka masła

·         łyżka miodu

·         1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

·         szczypta soli

·         łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)

Wykonanie

 
W rondelku podgrzej wodę i rozpuść w niej miód i masło. Zmiel płatki, ale nie za drobno. Następnie posiekaj orzechy. Do miski wsyp zmielone płatki, dodaj sól, cynamon, sodę oczyszczoną, orzechy, rodzynki i wymieszaj. Wszystko zalej gorącą wodą z miodem i masłem, wymieszaj i odstaw na 10-20 minut. Jeszcze raz wymieszaj, zagnieć ciasto, a następnie delikatnie rozwałkuj na grubość 0,5 cm. Wytnij ciasteczka i przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Ciasteczka owsiane piecz w piekarniku rozgrzanym do 190°C i piecz przez około 15 minut, do zazłocenia. Przydatna jest funkcja termoobiegu w piekarniku (wtedy piekarnik ustaw na 175°C ).

Pierś z kurczaka w sosie chrzanowo musztardowym

Sos chrzanowo musztardowy nadaje piersi z kurczaka niesamowity charakter  - zdecydowanie warto spróbować!

Składniki:

 

•     2 połówki piersi z kurczaka

•    400 g jogurtu greckiego

•     3 czubate łyżki chrzanu śmietankowego

•    1 łyżeczka musztardy miodowej

•     4 ząbki czosnku

•    1 mała cebula

•     1 łyżka masła

•     1 łyżeczka ziół prowansalskich

•     4-5 łyżek posiekanej natki pietruszki (może być mrożona)

•     sól i pieprz

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki. Masło rozpuścić na patelni i zeszklić na nim cebulę z czosnkiem. Można ją delikatnie posolić, żeby cebula szybciej zmiękła. W czasie, gdy cebula i czosnek smażą się na patelni czas zająć się piersiąJ Pierś z kurczaka dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Posolić i rzucić na patenie. Smażyć razem ok. 3-4 minut. Jogurt wymieszać z ziołami, chrzanem i musztardą. Wlać na patelnię do kurczaka. Dusić do zagęszczenia i usmażenia całkowicie piersi. Doprawić solą i pieprzem. Dodać pietruszkę i dokładnie wymieszać. Ja ugotowałam do tego kaszę gryczaną oraz przygotowałam pomidorki koktajlowe. 

Smacznego!