Pizza z dynią, fetą i tuńczykiem

Pizza – to nie zawsze musi byś tona żółtego sera i masa sosu pomidorowego… Przyszedł czas na to, żeby tuńczyk i dynia zawitały na cienkim I chrupiącym cieście – festiwal pizzy czas zacząć!

Składniki:

Ciasto :

• ok. 500 gramów mąki pszennej  
•  1 i ¼szklanki wody
• 10 gramów drożdży 
• 1 płaska łyżka soli
• szczypta cukru (do zaczynu)
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Dodatki :

• 1 puszka tuńczyka w dużych kawałkach  
• pół dyni surowej (około 500-700g) 
• 1 biała cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 1/2 szklanki oliwek, bez pestek 
• 1/2 szklanki suszonych pomidorów 
• 1 opakowanie sera feta 
• 1/2 szklanki przecieru pomidorowego  
• oregano 
• curry 
• oliwa z oliwek 
• sól, pieprz czarny

Przygotowanie ciasta:

Na początku przygotowujemy zaczyn drożdżowy. Do naczynia dodajemy drożdże, szczyptę cukru, łyżeczkę mąki i łyżek ciepłej wody (nie gorącej – nie zabijaj drożdży!). Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na około 10-15 min w ciepłe miejsce. Czekamy, aż zaczyn „ruszy” – czyli zacznie rosnąć.

Następnie zabieramy się za wyrabianie pizzy. Do dużej misy wsyp mąkę, wymieszaj łyżką, aby ją trochę napowietrzyć. Następnie dodaj wyrośnięty zaczyn. I wyrabiaj ręką. Stopniowo, w razie potrzeby dodaj wodę. Jeżeli ciasto wyjdzie zbyt klejące, dodaj mąki, Na końcu oliwa i sól – i gotowe – odstawiamy przykryte bawełną ściereczką do wyrośnięcia.

Teraz czas na dodatki!

Przygotowanie:

Na patelni na oliwie podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodajemy pokrojoną w kostkę i podsmażamy do zarumienienie, następnie przykrywamy pokrywką i dusimy przez 10-15 minut. W misce mieszamy koncentrat pomidorowy z oregano, curry, oliwą, solą i pieprzem do smaku. Kroimy oliwki i  suszone pomidory, następnie wrzucamy na patelnię wraz z tuńczykiem.

Cienko rozwałkowane ciasto (u mnie na dużą blachę, zapełniającą cały piekarnik i jeszcze zostało na 2 taką pizzę J) smarujemy sosem pomidorowym, na to wykładamy zawartość patelni, posypujemy pokrojoną w kostkę fetą. Wkładamy do rozgrzanego do 200°C i pieczemy około 20-30 min, aż ciasto się upiecze.

Bon appetit!