Pierś z kurczaka pieczona w musztardzie i w miodzie

Zazwyczaj w sosie musztardowo miodowym piecze się wieprzowinę, ale tym razem przetestowałam połączenie z kurczakiem - moim zdaniem genialne!

Składniki (porcja dla 2 osób):

•     1 pierś z kurczaka

•    2 łyżki miodu

•     pół słoiczka musztardy sarepskiej lub delikatesowej

•    2 łyżki oleju

•     2 łyżki wody

•    1 ząbek czosnku

•     0,5 łyżeczki kurkumy

•     1 łyżeczka ziół prowansalskich

•     łyżka soku z cytryny

•     sól i pieprz

Wykonanie:

Czosnek przeciskamy przez praskę do miski, dodajemy kolejno składniki płynne, na końcu przyprawy. Dokładnie mieszamy. Umytą pierś z kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem. Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny. Następnie całość pieczemy pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 190ºC przez około 45 minut. 

Bardzo dobrze komponuje się z kaszą jaglana i surówką z czerwonej kapusty.

Smacznego!

Rozgrzewająca zupa z dyni

Bardzo prosty przepis, przyprawy nadają zupie wyrazisty smak:)

Składniki:

• 450 gram puree z dyni
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• olej
• 1 łyżeczka curry
• 0,5 łyżeczki imbiru
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
• zioła prowansalskie
• 3 liście laurowe
• 3 kuleczki ziela angielskiego
• 0,5 litra wody
• sól i pieprz do smaku 
• jogurt grecki i groszek ptysiowy do podania

Przygotowanie:

W garnku podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodajemy curry i smażymy, aż cebulka się zeszkli. Dodać puree z dyni i całość zblendować. Następnie trzeba dodać wszystkie przyprawy i całość zalać wodą. Zamieszać i dodać soczewicę (można ją wcześniej moczyć przez około godzinę). Gotować, aż soczewica zmięknie. Ja podawałam z kleksem z jogurtu greckiego i groszkiem ptysiowym :)