Przez przypadek wyszło czysto wegańskie danie z tego, co było pod ręką :)
Składniki:
- pół szklanki suchej cieciorki
- pomidory w puszce
- mały koncentrat pomidorowy
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2 szklanki świeżego szpinaku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżka bazylii
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cieciorkę namoczyć przez noc i ugotować. Na patelni na oleju rzepakowym podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Zalewamy całość pomidorami z puszki i koncentratem, dodajemy szpinak i cieciorkę. Całość dusimy około 15 minut pod przykryciem. Następnie dodajemy przyprawy. Bardzo dobrze smakuje z kaszą jaglaną:)
Smacznego:)